این موضوع که دستگاه سورتینگ بر اساس کدام پارامترها سیر را سورت کند به مدل و تکنولوژی دستگاه سورتر بستگی دارد. همه روزه مقادیر زیادی سیر توسط این دستگاهها سورت شده و بر اساس کیفیت بستهبندی میشوند. دستگاه های شرکت آرین کارپک محصول سیر را بر اساس رنگ، شکل، سایز و اندازه تفکیک و جداسازی می کنند.
دستگاه سورتینگ اتوماتیک سیر از دوربین های بسیار پرقدرت و پردازشگر های هوشمند ساخته شده که میتوانند با دقت و سرعت بالا حبه های سیر را سورت کند. دستگاه های سورتینگ سیر آرین کارپک ار برند تایهو چین دارای مانیتورهای پیشرفته هستند که می توان اطلاعات محصول سورت شده را در آن مشاهده و تنظیم کرد. بعد از سورت شدن، سیرها به بخش بستهبندی منتقل میشوند. در این بخش، محصولات به سه شکل بر اساس وزنهای تعیین شده بسته بندی می شوند.